Βιταμίνες Οι βιταμίνες είναι τάξη οργανικών χημικών ενώσεων, οι οποίες είναι απαραίτητες για την κανονική αύξηση και διατήρηση ενός οργανισμού, ο οποίος δεν είναι σε θέση να τις συνθέσει. Ανευρίσκονται στην τροφή των, ενώ δεν έχουν θερμιδική αξία. Οι βιταμίνες είναι απαραίτητες για τον οργανισμό μας. Η έλλειψη τους μπορεί να μας προκαλέσει κούραση, ατονία, πονοκεφάλους, δερματικές παθήσεις αλλά και προβλήματα συγκέντρωσης. Οι ανάγκες μας αυξάνονται μετά από μια ταλαιπωρία σωματική ή ψυχική που μας έχει καταπονήσει. Οι βιταμινες ειναι: Βιταμίνη Α (Ρετινόλη, Β-καροτίνη), Βιταμίνη Β1 (Θειαμίνη), Βιταμίνη Β2 (Ριβοφλαβίνη), Βιταμίνη Β3 (Νιασίνη), Βιταμίνη Β5 (Παντοθενικό οξύ), Βιταμίνη Β6 (Πυροδοξίνη), Βιταμίνη Β9 (Φυλλικό οξύ),Βιταμίνη Β12 (Κοβαλαμίνη), Βιοτίνη, Βιταμίνη C (Ασκορβικό οξύ), Βιταμίνη D, Βιταμίνη Ε (Τοκοφερόλη), Βιταμίνη Κ.